こんばんは。
約1年ぶりにネパール料理サンサール新宿店に行ってきました。
今回は12時前のピーク前の訪問ということもあり店内は空いていて、奥の席に座れました。
その後続々とお客さんたちが来て、ほぼ座席は埋まりました。
今まで毎回ネパールランチセット（いわゆるダルバート）を注文してきましたが、 今回はナンとカレーのセットを注文してみました。
マトンカレーセット（1250円）は、ナンとライス、サラダ、マトンカレーにカレーを1種類追加で選べます。
選べるカレーをダールにして、店員さんにネパールランチセットに付くダールも単品で注文できないか聞き、注文しました（350円でした）。
前からサンサールの豆カレーと、ダルバートの豆スープの食べ比べをしてみたいと思っていました。
少ししてナンが入ったバスケットが提供され、それからカレーとライス、サラダのプレートが運ばれてきました。
あれ、ダールが2つあります。
確認してみたら、ナンとカレーのセットにもダルバートと同じ豆のスープが提供されるそうです。
ダールが被ってしまいました…(´・ω・`)
インド・ネパール料理店によくあるツールダールのポッテリしたカレーを勝手に想像してた私の落ち度なので、このままいただきました。
まず、サラダが丁寧に用意されていて、嬉しくなりました。
今までタルカリでいただいていましたが、普通のナンとカレーのお客さんも多いですし、サラダ等のメニューも大事ですね。
ナンは少し甘めの生地で、ふんわりした柔らかい焼き加減でパリパリした部分は少なめです。
ギーはほんの少しだけ塗られていて、とてもさっぱりしています。
ダールでいただいてみましたが、このナンにサラサラスープのダールはあまり合いませんでした。
マトンカレーはどうでしょうか。
こちらはよくある安価なインド・ネパール料理店のチリが強めのマトンカレーソースと違っています。
タマネギがピューレ状に炒められ、チリやクローブ、カルダモン、シナモンの樹皮などに偏らないで丁寧に調理されているのが伺えます。
マトンも骨付きで可食部が少ないということはなく、大きくカットされています。
とても柔らかくてクセもありません。
マトンカレーだけを他のカレーと違ってセットメニューの柱に単独で据えるだけのことはありますね。
立派な看板メニューの1つだと思いました。
塩分がやや強めに仕上げてあるので、ナンとの相性もバッチリです。
ナン1枚でマトンカレーをいただいて、ダールはライスにかけていただきました。
やっぱりサンサールのダールを合わせるなら、ライスですね。
固めの粘り少なめに炊かれたライスに優しい味わいのダールがスーッと染みて、濃いめの味付けのマトンと組み合わせていただき、大変満足できました。
食後はホットマサラチャイでひと息入れました。
ネパールランチセットが魅力的なのは変わらないですけど、その他のメニューも他のインド・ネパール料理店とは違った独自の魅力があることが分かり、とても有意義でした。
次回訪問時は何を頼もうか、今から楽しみです。
それでは、失礼します。
ダルバートランチ in サンサール（2008.03.06）
悪代官さまと行くカレーツアー in サンサール（後編）（2008.02.02）
悪代官さまと行くカレーツアー in サンサール（前編）（2008.01.30）←店舗情報載せてマス
