こんばんは。
急な話ですが、4月からインド料理ムットで働くことになりましたシェフのナシームさんが、一身上の都合により4月30日をもって退職することになりました。
私自身4月27日のCCUmeetingの時点で知らなかったので、5月にナシーム・スペシャルのオフ会を臨時で開催する予定でした。
もちろん、ナシーム・スペシャルは今後提供されません。
これは本店に行かなければなりません。
ナシームさん最終勤務日の4月30日に、ムット本店に行ってきました。
まずはランチに訪問しましたが、満席でした。
ここ最近はランチに訪問するといつも結構繁盛しています。
この日の日替わりカレーは海老とナスのカレーです。
ナシームさんのレシピだと思われるこのカレー、ぷりぷりの大きな海老が入ったカレーで、非常にコクがあって美味しかったです！ヽ(・∀・)ノ
これはランチで出すレベルのカレーじゃないですね。
ディナータイムに改めて訪問してきました。
遠方からナシームさんの味を求めて来る方もいると聞いていましたが、ナシームさん最終日とは特に告知もしていないので、ディナータイムは普通の入客でした。
最後にいただくのは、やはり「おまかせ」でしょう。
メニューに載っていなくても構わないので、ナシームさんの得意メニューで今用意できるものをお願いしました。
何が出てくるかと楽しみにしていましたら…。
まさかのカストリチキンカレーです！・゜・(ノД`)ノ・゜・。
仕込みが大変で数日かかると聞いていたので、全く想像していませんでした。
ナシームさんが、自身の最終日に備えて用意していたのかもしれません。
柔らかい鶏肉に、とてもクリーミーで穏やかな辛さのカレーソースがよく合います。
コリアンダーの風味などがとても心地良かったです。
本当にこのカレーは彼にしか出せない味でしょうね。
ファンが多いのも納得です。
忘れられない味になりました。
これだけの素晴らしい味がいただけなくなるのはあまりにも惜しいですが、仕方ないですね。
ナシームさんにはゆっくり休んでいただいて、新しい別のお店で彼が存分に力を発揮して、彼のファンが喜んでまた料理をいただきに行けるような環境ができることを願っております。
短い間ですが、ナシームさんムットに来てくれてありがとうございました。
そして、お疲れさまでした・゜・(ノД`)ノ・゜・。
それでは、失礼します。
【過去記事】
【速報】インド料理ムット本店にナシーム氏が就任！！（2013.03.22）
店舗情報や今までの訪問した過去記事リンク集はコチラ（～2009.11まで）とコチラ（2009.12～）です。
※30min.のお店ページはコチラ（ムット本店）とコチラ（2号店）です。
