今日は再びおうちプリンとなりました。
ヨメはまさか平日の夜に帰ってきて、こんな事やり出すとは
思っていなかったようで、呆然としていました。
今日はプリンがメインではないので、適当に作ったら「す」が
入ってしまいました。やっぱりザルで一度濾したり、火加減は
大事ですね。
さて、なぜプリンかというと少々訳アリなのですが。
2週間前くらいに、近所のスーパーで野菜が特売でした。
ヤマイモを真空パックして大小1本ずつ入って100円で売ってました。
奇しくもカフェ ゼフィールやMazic Empireで生のヤマイモを
カレーに入れていただくと美味しいという事を知ったので
それ用に買っておいたのです。
それを食べ忘れてもうこんなです。早くに使わないと。
…という訳で何に使うかを考えたのですが、クッキングパパの
レシピに鹿児島のお菓子、かるかんの作り方が載ってました。
うちは祖父が九州出身だったので、かるかん饅頭はよく食べました。
あんこが入っていない真っ白い角切りのかるかんもしっとり甘くて
好物でした。
あれが作れるんだったらやってみようかなぁ、と思いました。
ヤマイモを使うのでちょうど良いですね。
卵白も使うようです。いつもは卵黄を使って卵白が余るのですが。
さて、卵黄を使うには…プリンが楽で良いのでプリンも作りましょう。
という訳で、スーパーで材料調達。上新粉を追加で購入。
あと残りのヤマイモをパスタで使うので、切らしていた
スパゲティも購入しました。
プリンを作って蒸して、その鍋にお湯を追加してパスタを茹でて
いただきました。
その後でかるかんを作りました。
蒸し器などなくても大きい鍋にザルとお皿があればOKです。
かるかんのレシピはホームページに後日更新します。
それでは、失礼します。
※追記：レシピアップしました。
