今日のお昼もMazic Empire。
3日続けて行く人もなかなかいないでしょうね(^^;ゞ
今日は黒カレーを注文しました。
一番辛いそうですが、私の舌が慣れたのか、ヨーグルトが入っている
からか、辛さは3種類の中で一番まともに感じました。
柔らかな牛肉とマッシュルームが入っていて美味です。
ルーは非常にコクのある感じで、ある意味でこのお店では
一番正統派のカレーです。
最初にこのお店で食べるのは、このカレーが良いかと思います。
私の食べた順番と逆に黒→赤→緑と試してみた方が良いでしょうね。
今日も私だけで貸し切りのようになってました。
お店の方と今日もいろいろ話をさせてもらいました。
以下は覚えている範囲でお店のシェフの方の発言です。
「マッシュルームも生のだったり、もっと良い素材を
使いたいんですが、なかなか…。お値段については分かってくださる
お客さまはいらっしゃいますが」
「このお店は弟と共同でやってまして、夜のバーは弟がやってます。
カレーはルーを寝かせてますから、熟成できてない場合や、し過ぎの
場合は、お出し出来ない場合があります。夜、弟がすぐ出せるように
用意だけして帰るのですが。
夜はサラダと付け合わせがなく、ピクルスを乗せた状態でお出し
しています」
「お客様にまずは入ってもらわないといけないのですが、
なかなかこの店構えだと入りにくいのかもしれませんね。
お弁当などを出せば、もっと知ってもらえるのかもしれませんが
店内の、いつも来てくださるお客さままで手が回らなっては
本末転倒なので今のところは店内のみとさせてもらっています。
ルーなども作り置きはしたくないですし」
これらの発言を取ってみても、非常に真摯な方だなぁ。と思いました。
それはカレーを食べてみれば分かると思います。
私は3種の中では、緑カレーが一番インパクトがありました。
最初に食べたからというのもあるかもしれませんが。
次回行く時はまた緑にしてみたいです。
それでは、失礼します。
【過去記事】
Mazic Empireの赤カレー
Mazic Empireの緑カレー←店鋪情報載せてマス
