今日もMazic Empireに行って来ました。
今日は赤カレーを注文しました。
チキンと焼きトマトのカレーという事です。
昨日と同じく手鍋でルーを暖めて、フライパンでスライスのトマトを
ソテーしています。
良い香りの中、カレーが運ばれて来ました。
昨日の緑カレーよりも辛いという事ですが、まずは一口。お、確かに。
今日は付け合わせにクリームチーズが付いて来ました。
カレーの種類別ではなく、その時々であるものを出すそうです。
このチーズを入れたら辛さは和らぎました。
ルーは赤いだけあってトマトベース。スパイスの風味が強いです。
鶏肉はモモ肉が３切れ入っています。
先にソテーして焼き色を付けていて、香ばしさが残る感じです。
そしてメインは大きな焼きトマト。焼いている事で旨味が活性化です。
新宿東口のガンジーもスライスしたトマト入りのメニューで有名ですが、
あちらは生。焼きトマトは非常に美味でした。
トマトの酸味でも辛さは中和されました。
私としては昨日の緑カレーの方が辛かったかなぁ。
でも大満足の味でした。
当然ここまで来たら明日は黒カレーを注文しますよ。楽しみです。
あと、今日店員さんにいろいろ聞いてきました。
「こちらのカレーは欧風でもインドでもないですよね」
「そうですね。ルーは欧風ベースですが、マサラの調合はインドですかね。
あまりどこ、ってのはないですね」
「スパイスが非常に強いですよね」
「ええ、そこはやっぱり譲れないところですね」
こちらのお店、私の考えではインド系欧風カレーという感じでしょうか。
無手勝流。新宿で有名なラーメン屋「武蔵」みたいな存在になるかも
しれません…誉め過ぎかな(^^;ゞ
新宿にあるいろいろなカレー屋さんの話などもして、楽しいお昼休みに
なりました。
それでは、失礼します。
【過去記事】
Mazic Empireの緑カレー←店鋪情報載せてマス
