こんばんは。 金曜は土曜出勤が決まってたけど、残業で遅くなりました。 晩ご飯は長ネギをたっぷり入れたオクラと納豆のスープカレーです。 事の発端はヨメとの会話から。 私「大阪カレー出張で、船場カリーってところに行ったんだけど 見てよ、この山盛りの…

こんばんは。 「豆腐のカレー作りました」（2005.9.18） で豆腐を凍らせて使う事に挑戦してみたのですが、イマイチでした。 その記事にリオンさんがコメントをして くださいまして、コツを教えてもらいました。 という訳でリベンジの為に再び豆腐カレーを作…

こんばんは。 以前よりモスバーガーのタンドリーチキンを食べたり、インド系カレー店で タンドリーチキンを頂いてましたが、先日のリオンさんの記事で 「激ウマ超簡単 タンドリーチキン」（2005.9.7） というものがありました。 ご自宅でタンドリーチキンを…

こんばんは。 今日はひよこ豆を使ったカレーを作りました。 5年くらい前にココリコの番組内の企画を本にしたやつで 「アイドルの節約生活 1ヶ月10000円！」 とかいう本を買ったら、 「豆腐を凍らせると鶏胸肉のような食感になり節約になる」 というのが書い…

こんばんは。 以前妹から頂いた北海道土産を使ってみました。 その時の記事はコチラです。 これを使う時には買おうと思っていたチキンレッグを スーパーで一人ひとつ買いました。 かなり食べでがありそうです。400円前後でした。 あとはナスとピーマンを買っ…

こんばんは。 今日はひよこ豆をメインにカレーを作りました。 塩漬けにした豚バラ肉をちょこっと入れて、圧力鍋で 煮込んで、それからひよこ豆も入れて煮込みました。 ついでに4パック67円という破格の値段で納豆を買って きたのでそれも入れました。豆だら…

こんばんは。 今晩はカノム・チンという料理を作ってみました。 華麗なる食卓の10巻に作り方は載ってます。 東南アジアでは麺とカレーを一緒にした料理がたくさんあり、 その中で米の麺と合わせた「カノム・チン（なぜか訳は中国のお菓子）」 と呼ばれるタイ…

こんばんは。 今日も残業。スープカリーの巧の濃厚辛口タイプを使って 冷蔵庫の残りものを美味しく調理しました。 ちなみに前回の芳醇辛口の時の教訓を生かして、1皿分で 作りました。二人でちょうど良い量でした。 今回は冷蔵庫に残っていた以下のものをご…

こんばんは。 今日はスーパーで食材を買って来て、ハウス食品のスープカリーの巧 （クッキングタイプ）芳醇辛口を使いました。 骨付き鶏モモ肉と水800mlを圧力鍋で20分程煮込みます。 フライパンに油をひき、ジャガイモを皮付きで、ナスは細かく包丁を 入れ…

こんばんは。 先日、念願の圧力鍋を購入しました。 価格などを調べていたのですが、 西友が5970円で置いていたので そちらに行き、購入しました。 ドウシシャのシェフ ド フランスです。 T-FALの圧力鍋で同じ大きさのものは15000円くらい していたので良い買…

こんにちは。 先日、友人達4人を招いて家でパーティーをしました。 料理を何にしようかな。と考え、カレーにしました。 今日は思いきって2種類作ってみました！ まずはマレーシアで食べたチキンカレーを再現。 鍋に油をひき、弱火にかけます。 そこにクミン…

こんばんは。 今日はまたナンもどきをコネコネしました。 今回はハチミツを大さじ1くらい加えてみました。 食べる直前にフライパンで焼きました。 そして冷凍食品の枝豆が昨年の夏くらいから（！） ずっと冷凍しっ放しだったので処分するべく、 最近買って一…

こんばんは。 スープカレー作ってみました！ いつもよりちょっと画像を 大きめにしてみました(ノ∀`)タハー 一応事前に作り方は軽く調べてみました。 スパイスは抽出用の袋に入れて煮込んで、 取り出すんですね。 コリアンダー、クミン、クローブ、唐辛子を …

こんばんは。 今日はやっとお仕事が片付きました！ まぁメドが立った感じで明日・明後日が 休めるというだけですが。 でも18時に会社を出る事がまずありえなかったので 嬉しいです！ さて、早く帰って来れたので当初の予定通り スープカレー作りに挑戦してみ…

こんにちは。 ここ最近非常に忙しくて毎日全然料理できてません。 毎日スーパーでお弁当を買ったり、コンビニで買ったりで。 こんな事ではいけませんね。 栄養的に偏るし、経済的にもよくないしで。 今度の連休は出勤しないで済みそうですし、 年末に買った…

こんばんは。 今日の晩ご飯はカボチャのカレーを 作りました。 非常に美味しく出来ました(゜д゜)ウマ- 「華麗なる食卓」の1巻にレシピは載ってます。 辛さ・酸味・甘味が調和した絶品です！ 何度か作ってますがこれは、はっきり言って私の カレーのレパート…