こんばんは。 コートロッジでスリランカカレーの世界に久し振りに魅せられてしまいました。 こうなったら、自宅でもスリランカカレークッキングですよ！( ゜∀゜)ノ ご飯を炊いて、ダールを戻してカレーリーフとマスタード、ニンニクと一緒に煮込みます。 鶏…

こんばんは。 10月の3連休、いかがお過ごしだったでしょうか。 私はほとんど外出せずに、家でのたーと過ごしてしまいましたm(_ _;)m 天気も良かったですし、名古屋くらい行っとくべきでしたかね？＞☆さん そんな3連休初日の朝に、届いた荷物はまるたやのチー…

こんばんは。 先日、プルワリにてE-chanのベリーダンスを見た時の話ですが、店内にチラシがありました。 今度料理教室をプルワリのシェフが行うようです。 過去にムットさんの南インド料理教室は企画させてもらいましたが、北インドの料理教室は経験がありま…

こんばんは。 7月にアールティで、ヴィシュヌ。さんとたいめいさんの合同誕生日オフ会が行われました。 その際に無印良品でナンミックスを売っているのを初めて知りました。 自分用に買おうかと思ったのですが、自宅に買ったままのナンミックスがあったのを…

こんばんは。 先日作ったグリーンカレーに続きまして、S&B食品の絶賛すぐでき！欧風カレー（市価270円・2食分）を試してみました。 今回は欧風カレーです。 欧風カレーというと何時間も煮込んだり、フォンを使ったりととても手が込みますので、家庭で作ろう…

こんばんは。 先日ちょっと小腹が空きました。 おやつの時間帯ですが、特にこれといって食べるものもなく、またガッツリ食べるのもなぁという微妙な感じでした。 そんな時にはややこじつけな感はありますが、南インドの軽食（ティファン）でしょうf(^^;) 以…

こんばんは。 先日、dancyu2009年7月号の紹介をしました。 自作カレーにも力を入れていきたい今日この頃にはちょうど良いタイミングという事で、早速作ってみました。 まずは東京カレー番長こと水野仁輔さんが紹介していた、即席ルウの活用レシピに挑戦して…

こんばんは。 草食系カレーブロガーのUSHIZOです(ノ∀`)タハー つかこの手の○○系って、どこのライターさんが言い出したんですかね。 こんなもんに踊らされちゃいけませんぜ。 話は変わって少し前の話になりますが、ヨメさまのご実家より荷物が届きました。 大…

こんばんは。 昨年からいろんなところで、食の安全が取りざたされております。 外食に対して「内食（うちしょく）」という言葉が流行しました。 私は自炊カレーもやっておりますが、先日スーパーのカレー関連商品の売り場を見に行きましたら、こんなものがあ…

こんばんは。 前回作ったポリヤルが多少余りましたのでタッパーに入れて冷蔵庫へ。 翌日の夕飯は前からやりたかった実験にかかりました。 まず用意するのはコレ。 Gits社のドーサミックスです。 新大久保のハラルフードのお店で1箱300円で売っています。 楽…

こんばんは。 今年のGWはこのご時世という事もあり、帰省も遠出もしませんでした。 でも飲み友達のたむろう宅にて友人達のホームパーティーがありましたので、行ってきました。 せっかくなので何かカレーをガッツリ作って行こうかと思ったのですが、たむろう…

こんばんは。 本日は遠路はるばる、くみさんが遊びに来てくださいました。 数少ないヨメさまのご友人という事で、ありがたいことです。 何やら大荷物ですね…って、 ちょ、何すかコレ！(´゜ω゜):;*.':;ブッ 治一郎というところのラスクと一緒にお土産にいただ…

こんばんは。 本日（2月3日）は節分です。 辛党さん応援テレビ観戦会の記事も上げたいのですが、先にこちらを。 節分は何やってたかなぁと過去記事を見返してみました。 2006年はシディークでバターダルカレーをいただいてました。 そして2007年はかれーの店…

こんばんは。 ヨメさまが新東記の帰りに足を思い切りくじきました。 2日後の13～14日は彼女のご実家に帰る予定だったのですが、それも厳しそうです。 しかもタイミングが悪い事に、近所の外科は軒並みお盆休みです。 結局13日（月）の朝に大きな総合病院に電…

こんばんは。 少し前にルン・ルアンに行きましたが、ここの2階や斜め向かいのビルの1階、正面のビルの3階にはハラルフードのお店が立ち並んでいます。 インド料理に使う各種スパイスや豆類、干した魚などのいろいろな食材が安く購入できますので、よく買いに…

こんばんは。 この週末は、珍しくほとんど外出しませんでした。 千葉県柏市の太郎カレーというところに、知り合いの カレーブロガーの皆さん達は出かけて来たみたいですが 私は前売券で買っていた映画を観に、新百合ケ丘に出かけてました。 小田急線のどこか…

こんばんは。 少し前に家でシチューを作りました。私はカレーやシチューを 自炊する時はルゥは小麦粉をバターやマーガリンで炒めて、それを スープや温めた牛乳で伸ばしてルゥを作ります。 詳しくはコチラを参照ください。 でも現在はフレーク状や固形のルゥ…

こんばんは。 プチ残業で帰りました。 スーパーに立ち寄ったら、刺身用の秋刀魚が1匹150円くらいで 安かったので買って帰りました。 私の実家は魚をよく食べまたが、ヨメのご実家はお肉が多かったようです。 ヨメはお肉は大好きですが、魚は苦手です。 理由…

こんばんは。 ムットでの料理を見学した翌日に、早速家でカレーを作りました。 家にレンズ豆があったような気がしたのですが、切らしていたので 豆はひよこ豆だけで。 ホールスパイスを油と一緒に温めて香りを出して…唐辛子も入れて、と。 野菜はジャガイモ…

こんばんは。 土曜の朝に起きたら何か身体がフラフラしました。 熱を計ったら38度。結局丸一日寝込んでました。 本当はぷちポタ食の予定だったのですが。残念です。 一晩休んでの日曜日は36度まで下がったのですが、大事を 取って一日家で休んでいたので、家…

こんばんは。 今晩は帰りが遅かったのですが、すぐさまお米を研いでご飯を炊きました。 そしてお料理開始。21時前に帰宅したらいつもはオリジン弁当などで買ってきてしまいますが、今日はどうしても作りたかったのです。 先ほどいただきました。 この画像で…

こんばんは。 昨日の夜は残業で21時過ぎに帰宅しました。 お弁当屋で買って来ても良かったのですが、揚げ物や肉類に 偏りがちなので、白米だけ買って来て簡単に作りました。 …といってもレトルトカレーですがf(^^;) S&B スパイスフェスタのケララカレーです…

こんばんは。 オフ会以降、タイカレーのブームがまた自分の中で盛り上がってます。 家にあるタイカレーのレトルトをどうせ食べるならタイ米のレトルトで 食べたいじゃないですか。 ホントにあるのかは知りませんが。いやきっとあるんじゃないかなぁ。 …今グ…

こんばんは。 昨日のオフ会で話題に上がった中でこんなやりとりがありました。 「日本ではあまり使わないけど、根菜ってカレーに合いますよね」 「そうそう！タイカレーのサトイモとかすごく美味しいよね！」 ちょうど木曜にスーパーで安かったから根菜類を…

こんばんは。 先ほどのプリンを作る際に、全卵2個、卵黄3個を使ったので 卵白だけが余りました。 冷凍保存などもできますけど、なかなか使う機会がないので 思い切って夕飯に使う事にしました。 という訳で夕飯は茶碗蒸し風タイカレー「ホーモック」にしまし…

こんにちは。 昨日の夕飯ですが、その前日のVege-yaの鮭のハラスのスープカレーが 非常に美味しかったので、家でも作ってみました。 冷蔵庫が空っぽだったので、スーパーに食材を買い出しに。 ニュースで「大雪で野菜の値段が高騰」とは聞いてましたが、 キ…

こんばんは。 1/4に家でキノコの2色カレーを作りました。 冬休みで時間が取れるのが、この日しかなかったもので。 次の日から仕事という訳で思い切り頑張りました←仕事も頑張れヨ 手順をここで記事にしようと思ったのですが、非常に手間をかけて 作った為、…

こんばんは。 昨年末に作った料理なのですが、時間的にアップする事が 出来なくて年をまたいでしまいました。 今年の冬は家で鍋料理をする事が非常に多いです。 大根、にんじん、長ネギ、白菜、キノコ類などを買ってもう毎日鍋です。 適当に切ったら湧かした…

こんばんは。 今日は根菜メインのカレーを作りました。 材料はレンコン、大根、ニンジン、ひよこ豆、サツマイモです。 鍋に水をはり、ひよこ豆を下ゆでしておきます。 時間差で一口サイズのサイの目切りにした他の野菜を投入。 ある程度煮えたらお湯を捨てて…

こんばんは。 今日はスーパーで安売りしていた鍋セットの魚介を使って スープカレーを作りました。 ヨメには「鍋じゃねーのかよーヽ(`Д´)ノウワァァン」と 言われましたが最初からシーフードスープカレーを作る つもりで買ったので、聞く耳持ちません。 先に…